Mousse à la mangue

Pour 4 personnes

Préparation : 40mn   Repos : au moins 240 mn

Ingrédients : 

 2 mangues mûres (de taille moyenne)

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 5cl  de crème fraiche liquide

3 blancs d'oeufs

5 g de gélatine

jus de citron -vert si vous avez- (1cuillère à soupe) 

rhum ( 1cuillère à café) 

Préparation : 

Peler la mangue et la couper grossièrement en morceaux. 

Mettre les morceaux de mangue dans la mixeur avec le sucre, le sucre vanillé, la crème liquide, le jus de citron et le rhum.

Dans un bol d'eau chaude, plonger les feuilles de gélatine 2mn et les essorer.

Les ajouter au mélange mangue-sucre...et mixer à nouveau.

Faire monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation .

Placer la mousse au réfrégirateur (au moins 4à 6h avant de la consommer).

Voilà c'est fini et bon appétit bien sûr !